首先是准备阶段，洋葱先横向切片，取中间段。剩下的头尾和中间段的内心切成碎末。
鸡腿菇切沫混入一部分洋葱末，留下一些做意面的肉酱。
土豆切小块上笼屉蒸熟。碾成泥。加稍许盐，胡椒，搅拌。称放在碗里。上面撒一些马苏里拉芝士。进烤箱上下火150℃烤到芝士融化。
锅里倒橄榄油，撒稍许盐。将洋葱圈炒熟。放在盘子里打底。再加点油，放入肉末，炒散。倒入洋葱末。加盐，味达美，番茄酱，小半碗水。搅拌烧开至浓稠。浇在意面上。
西兰花焯水，摆盘。意面做好了。在锅里放一小块黄油，化开后将蘑菇洋葱碎倒入锅中。炒两下。撒少许盐少许糖。加入小半碗水。淡奶油240毫升。烧开。面粉加水搅拌匀倒入锅中。加稍许黑胡椒粉。烧开搅拌至浓稠。加入适量味达美。调色提鲜。
盛到碗里，将剩余淡奶油在碗里画圈，并画出图案。我画的不成功呵呵。牛奶蘑菇浓汤完成。
法棍面包切片，上面抹上一层黄油，撒稍许盐，葱花。上烤箱。上下火170℃中层烤5分钟，再上层烤5分钟烤至金黄。可以蘸浓汤吃。
重头戏来了。牛排选择厚一点的约2cm的厚度正合适。常温化冰。擦干水分。用刀背轻轻敲打，断筋。撒少许盐。锅里放稍许橄榄油。将牛排放入。一分钟一翻面。约6分钟就是6～7成熟。撒一勺酒一勺柠檬汁。烧开后出锅摆盘放到洋葱圈上，撒黑胡椒汁。黑胡椒汁可以从外面买到。
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