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台湾盐酥鸡腿(4/7)
原料有这些
鸡腿用刀划开，蒜头和姜切蓉，和少许米酒，生抽，少许盐，腌鸡腿两小时以上
准备这三种粉，脆酥粉5汤匙。在来粉和红薯粉1:1放在一个偏大的盘子里，足够裹住两只鸡腿的粉量就行。五香盐的做法，盐和五香粉的比例是1:2
脆酥粉和水的比例，5勺粉兑4勺水左右，调成如图这样的糊状
把鸡腿上多余的姜蒜拍去，放在脆酥浆里滚一下，再放在大盘子的粉里裹粉
油热了以后，中小火炸9分钟，炸的技巧各自发挥吧
出锅后，用网筛撒上五香盐