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冰镇冬瓜球(2/5)
冬瓜去皮，用掏球器掏出小球。开水焯熟。
苋菜洗净，切断放入锅中加适量水，煮出汤汁。
滤去苋菜，将苋菜汁倒入碗中加入冰糖至凉备用。
将焯熟的冬瓜球放入苋菜汁中，套上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，充分上色。
将上色的冬瓜球取出，加1勺蜂蜜拌匀即可。