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花纹蛋糕卷(3/16)
食材准备好。
蛋黄盆里打发后加入牛奶油和盐搅打均匀。
加入面粉用刮刀办成细腻的蛋黄糊，开烤箱预热一百八十度。
四个蛋清打到大粗泡时加入三分之一白砂糖。
打发至羽毛状，加入，剩下的三分之一白砂糖。
打发的湿性状态时，即刻停止，在加入剩下的三分之一白砂糖，然后再打一会儿即可。
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
再加三分之一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。
再将所有蛋黄糊，就是融合了蛋白的，融合了三分之二蛋白的蛋黄糊，为剩下的那三分之一蛋白糊中。搅拌均匀
拿一个裱花袋，装点面糊装入裱花袋中，挤出，自己想要的，花纹。
然后把可可粉加入剩下的原色面糊中小伴均匀使其成为可可面糊。
这时把花纹放进烤箱里一百八十度一分钟即可。
看我这个可可面糊。
搅拌好了
把花纹取出可可面糊倒入烤盘。一百八十度十二分钟左右即可。最后几分钟要了烤箱打开看一看，如果表面有一点黑，就已经好了，要尽快拿出。可以用牙签来戳一戳，如果牙签表面沾有黏流物，就是表示还没好，没有就可以取出了。
出炉后迅速倒扣在烤网上，趁热将油纸卷起，放进冰箱冷藏半个小时以上定型。