酸菜鱼(
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准备材料，黑鱼剔骨去皮切成薄片，姜切片，蒜切成小粒。
起油锅，放入酸菜调料翻炒，加水，适量盐和料酒，大火煮开。
鱼片加料酒和生粉拌匀。
另一锅中加水，放入姜蒜，大火煮开，水沸时迅速把鱼片焯熟。
把焯熟的鱼片捞出放入酸菜汤中即大功告成。
