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手工糯米糍粑(7/7)
糯米粉加温水,揉成团。(忘了拍图片,我前前后后大概用了一饭碗糯米粉,水看着来添)
煮水。把糯米团揉成一颗颗肉丸大小的小团,然后压扁,中间像弄甜甜圈那样弄个圈。水沸腾的时候把小糯米团放下去。
等糯米团浮上水面就可以夹起来了。然后用擀面杖捶盆里的糯米。
把花生放微波炉叮1-2分钟,为了去皮。去皮后的花生放锅里炒一下,最后和白糖一起放进料理机搅碎成粉。(不需要放油,炒花生是为了去味,要一直翻炒不然容易焦,花生炒一下就可以了。也可以添加芝麻,我忘了买芝麻所以就只用花生了。)
这是捶好的糯米
用筷子或者勺子把糯米糍粑卷起来,放在花生粉里翻滚一下。
成功!就跟街上小推车卖的味道一样!