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柠香萌萌鸡翅 ~升级版柠檬烤翅(2/5)
鸡翅洗净,划两刀。(我做的时候洗的灰常灰常干净,所以没焯。)然后撒上奥尔良拌料,保证每个鸡翅都均匀沾上了拌料,大概十五分钟以后,倒入榨好的柠檬汁,根据个人喜好倒多少,有的人可能喜欢酸一点,那就多放,怕酸就少放,保证每个都接触到就可以。把榨柠檬时候切下来的柠檬皮切小块,和鸡翅一起,继续按摩十到十五分钟。
腌半小时以上,在盘底刷一层油,然后摆好鸡翅,鸡翅上再刷一层油,放一些柠檬皮。(甜甜的刀功不好,所以柠檬皮都很厚,你们也可以切厚点,香味比较浓郁)170度,烤18分钟左右
准备好柠檬片,柠檬汁,蜂蜜。这时候解释一下:腌的时候放柠檬汁是为了更入味,放柠檬皮是为了让鸡翅能有柠檬皮的那种清香。烤的时候放柠檬皮,是因为烤箱的温度能更好的让柠檬皮的清香散发出来,从腌到烤,鸡翅一直都包围在这样的香味里,好不好吃,你们猜?
鸡翅烤八九分熟以后,就在上面刷一层蜂蜜,喜欢浓香浓香的,就两面都刷,然后再烤一两分钟,拿出来刷柠檬汁,再烤。这时候要勤开烤箱看,因为已经熟了,刷了蜂蜜以后会烤出好看的红色,但是一旦过了,就变黑色了,所以勤观察,喜欢柠檬味,就多涂几次柠檬汁,不要贪多,变成hou酸就不好吃了。如果因为锅底油太多,不够干,可以把油倒出去,鸡翅摆好,再烤一烤。
如最后,把皮捡出去,大功告成!香死了!!!馋死了!!!!有木有!再和柠檬片一起摆盘,老好看了!快做给老公吃!绝对瞬间对你刮目相看!西餐厅的也无法比拟!注意1.蜂蜜最后刷,蜂蜜烤太久容易糊,2.柠檬汁腌的时候不要用光,烤的时候还要用呢。3.腌制时候,甜甜放着钢琴曲,按摩鸡翅来着,甜甜觉着吧,做菜,当时的心情和环境都会影响口感,吃的人也会感受到你的心意❤️ 吼吼!