姜醋（猪脚姜醋蛋）-无甜醋版(3/9)
第一步肯定是兑甜醋啦。我用了一瓶这个醋，加上黄片糖2片，小碗红糖2块，冰糖50克，海盐1勺，五香粉1勺，将就装醋的瓶子量1瓶清水，半瓶料酒，倒入紫砂锅内，边兑边尝吧，酸了就加糖，端看用哪种醋了。
小黄姜削皮拍松切厚片加入醋中，加入大枣3颗，煮开20分钟后关火焖一夜。
猪前蹄洗净斩大件飞水
土鸡蛋煮好剥壳
处理好的猪蹄加入醋中煮沸一个半小时
加入剥壳的鸡蛋，我喜欢吃嫩一点的所以加得晚，喜欢吃铁蛋的可以跟猪蹄一起或者比猪蹄先加
用猪蹄把鸡蛋完全压到醋里，煮十五分钟后关火焖一夜
过了一夜我就等不及捞出来吃啦，跟甜醋做的味道基本一样呢，总算过了嘴瘾。
一块不够再来一块！