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海绵蛋糕卷(
2
/6)
蛋白蛋黄分开打到干净无油水盆里
蛋黄加入牛奶、玉米油以及砂糖35克搅拌均匀,过筛加入低筋面粉拌匀备用
蛋白分三次加入45克砂糖打到湿性发泡,大约7成就好
加三分一蛋白到蛋黄糊里,搅拌均匀,手法要轻,再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里,切拌好
放入烤箱中层,150,20分钟(温度和时间需要根据自己烤箱做调整)
出炉,凉后,内卷法加打发好的奶油抹上,放入冰箱冷藏一小时左右即可食用