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唐阿姨椒盐虾（少油少盐）(2/8)
台湾虾一斤，清水洗净，虾须剪掉，水沥干
用剪刀将每只虾背部剪开，便于煎熟入味
蒜头切碎，尖椒切小条
平底锅里加入两勺油（一般中号不锈钢汤勺），放入虾，煎到两面金黄
虾煎到金黄后，放入蒜末尖椒先煸一下
蒜末尖椒煸香后和虾一起翻炒均匀
加入黄酒二两左右，加入少量酱油，尝一下味道，嫌淡的话可以加少许盐
汤汁基本收干，撒上葱花和胡椒粉，稍微拌一下，出锅