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胭脂萝卜(1/8)
红肉火龙果切掉两头，再从中间切一刀去皮（不要切太深，把皮切开就行。这样方便去皮。）
白萝卜去皮对半切开。
将萝卜依次切成薄片。
将切好的萝卜泡于淡盐水中1小时左右。（也可以在开水中焯1分钟后再泡于盐水中）
冰糖用开水泡化，火龙果切小块捣成泥，再将冷却后的冰糖水放入拌匀。（我只用了半个火龙果）
火龙果泥中加1勺白醋与泡好的萝卜拌匀。
将拌匀的萝卜放入冰箱冷藏2小时入味。
将萝卜捞出摆盘即可。