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锅包肉(6/17)
生粉泡水，静止
里脊肉切片，我用的是冻肉，切完控水
把生粉上面的水倒掉，把肉放进去，抓匀。
鸡蛋清两个，色拉油少许
抓匀
油烧热
下锅炸
第一次炸完
葱丝，蒜末，番茄酱，盐一勺，糖六勺，蚝油一勺，酱油一勺，醋三勺，醋精一勺
所有酌料放碗里，少放一点儿水，拌匀
复炸一遍
炸至脆
锅烧热
倒入炸好的肉
倒入汁
翻炒后，盛出肉，剩下的汁再烧开
浇在肉上