葱香鸡蛋炒蚕豆(
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蚕豆洗干净沥水备用。
鸡蛋同小葱段混合打散。
热油锅，油一定要很热，一倒入鸡蛋就会这样的热度，倒入鸡蛋翻炒七成熟盛出备用。
热油锅里翻炒姜片至出香味。
倒入蚕豆翻炒，加入少量的糖。差不多干炒3分钟。
加入水盖上锅盖小火慢炖10分钟煮烂收汁。
加入鸡蛋翻炒均匀。加盐调味出锅。
