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川味儿茄子(8/10)
把茄子洗好，切成滚刀块
锅里倒入油，多一点，因为茄子很耗油。之后炒一下，差不多茄子变软就好。
将炒好的茄子捞出来备用
备好蒜姜末
将锅里倒入油，加入豆瓣酱和少许火锅料或者麻辣酱，炒出红油。
然后加入一碗水于锅里
将炒好的茄子和备好的姜蒜一起倒入锅中
搅拌均匀，开始煮
水开之后3分钟便可以出锅啦！
撒一点葱末会更加好看又美味的！