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自制肉圆(2/9)
肉切碎
配料
香菇水浸软，虾仁黄酒浸软
切碎
肉剁碎，刀剁看着好。
料理机打得较碎，有的筋打不碎。还要切碎。我喜欢一半剁，一半打。
肉碎放入香菇，虾仁，盐，生抽。 姜掏碎用纱布绞出汁到肉中，葱也是这样咯。搅匀。
捏成肉圆，放入冰箱冷冻室冻上3个小时。要煮的时候，随煮随拿。
保鲜袋一小袋一小袋放开，在放入冰箱冷冻室，随煮随拿。做一次可吃上几个星期。