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酱香之 // 豆角炒肉(5/5)
备好食材。豆角摘好洗净，在开水中加少许盐、几滴油焯熟，肉加干淀粉和生抽拌匀腌2分钟，辣椒切斜条，姜蒜切粒，豆瓣酱备好。
起油锅，油热后，放入肉片大火炒香。
放入豆瓣酱、姜蒜炒香。
豆瓣酱裹满肉片，将酱香融入于肉片之中后，放入辣椒炒匀。
放入豆角翻炒十分钟，入味后，即可。