1、为了使肉能软点，把肉洗净，切成约2cm的长条，放入电饭锅里炖了2小时（也可用高压锅，快一点） 2、炖好的肉用凉水充下 3、锅里热油，放入五花肉煸炒一下捞出。再在锅里放入冰糖（适自己口味可多可少）等冰糖融化后再放入五花肉裹上糖色，加入姜片、八角、盐、生抽、老抽、料酒炖1小时 4、最后加入水淀粉收汁即可