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手工抹茶馅(5/6)
芸豆买回来头一天先用水泡八个小时以上 ,剥掉外膜待用。(为了节省时间,你也可以煮熟来剥,怎样方便怎样来。哈哈……)
剥好的芸豆加水小火煮烂,再放破壁机打成蓉。用过滤布过滤多余的水份!不过我这个方子的水量刚好。省去过滤一步 (这步我没有图片,你们凑合看哈,因为忘记拿手机了。忙起来真的少根筋)
接下来就是炒馅料步骤了,要用不沾锅。(别问我为什么要用不沾锅,用普通锅行不行的问题,你不信我,你可以试试看啊)一定要小火慢慢搅拌,这图是刚下锅的时候。
加两种糖炒到略干再下油。这是炒到差不多半个小时的时候(少点耐性都不行,当练习耐性吧。哈哈……慢慢来,急不得)
炒到刮板不沾手就可以下抹茶粉了。搅拌均匀
成品!用一句成语形容:碧玉天成。