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排骨炖土豆(0/5)
老抽腌制排骨,时间大概10分钟就可以啦,所以充分利用时间准备配菜哦~
土豆滚刀切块儿,大小请适中
爆锅辅料: 姜片、花椒、八角、干辣椒(怕辣的亲记得去籽哦~)
热锅冷油下姜片爆锅,微焦时加入花椒、八角和干辣椒,爆出香味来加入排骨。排骨变色加入适量料酒。加入热水没过排骨,水开后撇去浮沫,加入适量白砂糖、酱油(生抽),然后转中小火,定时20分钟。20分钟后加入土豆君,大火烧开,再次转中小火继续慢炖30分钟。时间过后大火收汁加入适量盐,撒入香葱就出锅啦~
排骨炖土豆