土豆，胡萝卜，青椒，切丝，葱，姜，切碎。

锅里放入油烧热，葱姜倒入炒香，土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，放锅中，撒上盐，花椒粉，爆炒后，出锅。