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巧果(4/5)
准备好材料,面粉,鸡蛋,油,糖,牛奶,酵母【我这是做完了临时想发菜谱,就随意拿了几样东西照了】
将材料混合均匀,这步没有照,先放面粉,再倒液体材料,这样可以防黏,奶奶说的,而且可以再添加液体或面粉。面团软一点好,但不要太软,因为发酵后会变软。混合后用筷子搅拌,再用手揉成团,是黄黄的,香香的面团,挑一小块尝一下,看看甜度是否合适,不合适再加糖就好
面团发酵至两倍大,揉细腻,搓成长条,放到模具里按成型
都做好后,放在湿润温热处再次发酵,不着急,多发会会鼓得更大,有巧果的饱满感
烤盘刷油,放入烤箱,220度预热十分钟,会发很大,随后再150度烤半个小时,注意颜色,别糊了,以淡淡的黄色,最后,中途别忘翻过来两边上色。最后想说,每个人有眼睛就是用来观察,你的作品,一定是你用心观察,实践后最美好的产物。还有,巧果真的很好吃,很香,比西式的那些纯用黄油和的饼干健康美味多了,不信,你可以试试,最后祝大家乞巧节快乐,七夕美满幸福