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红烧肉(8/8)
五花肉切块用黄酒腌一下，第一次做一定要选好肉啊，我这个有点肥了～
一锅水里放1、2勺料酒，凉水下肉煮变色就好，撇去浮沫，肉捞出，肉汤留下备用
锅里不放油，直接把肉放锅里小火煸出油，把肉捞出
锅里放入一部分八角，桂皮，香叶，姜片，葱段（这是我哥切的让切葱段非切成葱花）
把调料扒拉一边去～ 放冰糖～
放肉炒糖色，放生抽适量，老抽适量，倒入之前撇去浮沫的肉汤，放入剩下的八角姜葱香叶等调料大火煮开，转小火炖起来
一般小火炖三四十分钟左右（你口味重这时候可以放少许盐，一丁丁啊！）就可以中火收汁了，掌握不住火候的可以一直用小火
好啦 ～没盛进盘子我哥就吃差不多了 。。。所以没图