韭菜切段，葱姜切丝，番茄切块，青辣椒切丝。

锅里放入少许油，等油锅热，把葱姜放入炒香，放入番茄，青辣椒丝，韭菜，香肠，撒上盐，花椒粉，酱油，翻炒即可。