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酿豆腐泡#自己做更健康#(5/15)
准备原料。
葱、姜、蒜、土豆切末。
放入植物油、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、老抽、清水向一个方向搅打出筋。
拌好的肉馅。
取一豆腐泡，用筷子在中间扎个小洞。
慢慢地往里面塞肉馅。
做好的豆腐泡。
油菜洗好，竖切成条。
锅上火，油热放入花椒爆香，放入葱、姜爆香。
放入少量清水。
放入老抽、盐。
放入适量的白糖。
水开后，放入豆腐泡盖上锅盖小火慢慢煮到收汁。
锅中汁剩下不多时，放入油菜继续收。
最后豆腐泡出锅，可以再勾个芡。