第一步，准备材料。花哈泡好洗净，姜蒜大葱切好，花椒切好，红辣椒切好，放盘子里备用。

第二步是爆炒，油锅放入姜蒜花椒和两勺豆瓣酱，然后放入洗好的花哈，爆炒几分钟，放入大葱和红辣椒，继续炒到花哈全部张开口，然后倒入料酒（啤酒）和生抽，翻炒两下，盖锅大火煮几分钟，然后放入盐和白糖，继续翻炒。

翻炒到汤汁渐少，起锅盛盘，就是图中这样拉，非常美味哦！