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【蒜蓉豆豉炒油麦菜】#青春食堂#(3/4)
把油麦菜泡洗摘开然后掰开手指长的节段。把蒜头拍碎，豆豉原粒准备好。
大火热锅稍多油起锅，放入蒜头、豆豉炒香，蒜头有些金黄色时，用手抓油麦菜的梗先放进锅内，接着放菜叶，切忌整盘倒入，因菜蓝底部有很多水的。
翻炒至菜梗变软时加入盐然后装盘出锅开吃。如没把握可试味菜汁的咸度。
成品图