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零失败手工揉面手撕面包(10/15)
准备好食材，将除黄油外的所有材料混合
将面团进行初步搅拌后静置20分钟
待面团充分吸收水分后开始揉面
将面团搓开，一定要搓开才能揉出手套膜，揉的过程中会有水分散发，要适当添加水，过牛奶
待揉至扩张程度后添加黄油
继续揉20分钟左右直至揉出如图手套膜
将面团放入面包机，开启酸奶发酵模式，将面团进行首次发酵至2倍大
面团发酵好后拿出排气，并将面团均匀分成10等分
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状
将面团卷起，如图状
将卷好的面团再次擀长如图
再将面团卷起，十份面团依次卷好后，放进烤箱进行二次发酵，注，二次发酵时吾需开启烤箱，将烤盘放至烤箱中层，在烤箱底层放置烤网，烤网上放一盘热水，静待自然发酵
待面团发酵至两倍大刷蜂蜜水，放入烤箱170℃，中层上下火，25分中，烤至表面上色
成品，很松软的小面包，实拍图
再来张实拍图，拍照技术不好见谅啊