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酸笋通菜鱼头汤(2/5)
酸笋买回来，先处理一下，我买的是人家已经切成细条的，用清水洗一下，在干净的锅里烙干水分，加点白糖中和一下酸味！
锅里放油烧开，下姜片，小米辣，酸笋爆香
下鱼头，煎香，两面煎好以后，加入开水，盖上锅盖，大火滚。
汤滚白了以后，放通心菜，
等通心菜熟了，就可以适量放点盐，好了，可以起锅！