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紫甘蓝软饼(2/6)
把除了鸡蛋外所有材料都切碎备用。(我今天的紫甘蓝切得稍微粗了些，烙饼时多费了些时间。)
面粉过筛后再放水龙头下慢慢加水调和不易有干粉。这一步要调稠一点用手顺着一个方向使劲搅打。再倒入鸡蛋。继续搅打。直至鸡蛋面粉充分融合。这样做出来的软饼才不会有破裂现象。
在鸡蛋面糊中倒入紫甘蓝，香葱，火腿，盐，胡椒粉，鸡精调合均匀。
舀适量面糊入不沾锅烙软饼。
成品
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