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酱油卤鸡腿(3/11)
备好新鮮鸡腿洗干净，用厨纸吸干水份。
鸡腿用竹签截孔，尽量整个鸡腿截满孔，方便入味。
鸡腿截好孔开始腌制，下白糖，生，老抽，(不用下盐，多下酱油就够咸了)下米酒，挤些柠檬汁下去，姜切成丝也放下去一起腌制半小时。
备好姜，八角，红葱头，蒜瓣。
半个小时鸡腿腌好啦(腌制时每隔10分钟翻动一次让鸡腿充分腌入味。
锅烧热，冷油将鸡腿下锅稍煎一下。
鸡腿煎去水份盛起待用，将香料入锅炒香。
香料炒香后，将煎过的鸡腿放入锅，加入温开水抹过鸡腿面，也将原来腌制鸡腿的酱汁一起倒下锅拌匀，盖好盖子大火烧开转中小火卤，卤至收汁即可。
鸡腿己收汁出锅裝盘，很香哦！
鸡腿用生菜叶垫底，撒上孜然粉更香！
卤鸡腿成品图