1,一个锅放水，烧开。这时洗干净素鸡。

水开，放素鸡进开水中烫一下，去除外表的灰什么。个人认为，买回来的这些菜都要开水消个毒，无洁癖的可省略这些步骤。烫过的素鸡切片

热锅，下油，油量要比平常菜的量多一些。油热，放几根小葱，倒入素鸡，煎一会，再翻面煎一会，反复三四次，倒些生抽，(生抽我都是随意，一般都浇到素鸡上就可以)翻炒两下就好了。起锅，装盘。香喷喷的，晚上拍的光线不好，赶时间，没分开拍。速度一起吃了