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戚风蛋糕卷(12/13)
所有准备好的食材 蛋清蛋黄要分离放在两个容器里（所有器具都是无水无油）
蛋白打出小泡放第一次砂糖 （砂糖分3次去）然后打成湿性发泡待用
蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后放油搅拌放温水搅拌
放入低筋面粉搅拌均匀
搅拌好成这样待用
放入3分之1蛋白霜搅拌均匀 分3次放入搅拌均匀
搅拌好的蛋糕液 预热烤箱175度10分钟
放好烤盘震荡几下 看看有没有气泡挑出 准备放入烤箱
175度30分钟 随时观察蛋糕情况 各家的烤箱不一样温度也不一样
烤好的蛋糕在这凉一下 准备打奶油
摸完奶油马上卷起包好放入冰箱冷藏最少半个小时 （打奶油忘拍啦）
切好的蛋糕卷
成品