辣炒藕丁(
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莲藕洗净,切成小丁,锅中水烧开,倒入藕丁焯水,
藕丁焯水后捞出,用冷水冲凉备用;
将青红椒洗净切成小丁,准备好葱姜;
锅中放油,爆香姜葱,调入一勺豆鼓香辣酱炒匀;
倒入藕丁快速翻炒,调入生抽、盐、糖炒匀,(如果感觉有点干,可以适量加点清水一起翻炒);
最后倒入青红椒丁,炒至断生即可。