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芙蓉香菇盏(2/5)
香菇洗净去蒂，背面划花刀（方便入味）备用
拌肉馅，胡萝卜切碎，加入搅碎的肉馅，加入葱末，加盐，加胡椒粉，加五香粉，加酱油，料酒，拌匀
填入肉馅，记得在中间挖出放鹌鹑蛋的洞，一个个打入鹌鹑蛋（可以把蛋白先倒入碟中，留蛋黄放入香菇盏中间）
大火烧滚水后（水一定要多一些），放入锅中大火蒸，10-15min，出锅前再加入少量葱花
把碟中过多的水倒掉，另起一锅烧滚油（1勺），泼在香菇盏上，再加适量酱油，出锅！