鸡腿去骨切丁，姜末生抽淀粉花椒粉搅拌均匀，放在一边入味

玉米、胡萝卜、青椒切丁

锅中倒入适量的油，先炒鸡丁，盛出，用炒鸡丁的油爆香葱蒜，在倒入一点点的郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蔬菜丁，放盐、最后到入鸡丁，大火翻炒几下，淋入一小勺醋，完成！