腌好樱桃连同汁水一起倒入锅中煮两分钟，玉米淀粉加水融开，倒入樱桃锅中搅至厚糊状关火。
黄油软化， 加糖加盐打发至羽毛状，加入蛋黄搅匀，再加入牛奶搅打均匀。
加入过筛低粉和杏仁粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成团， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
取三分之二面团放在保鲜膜上， 上面再盖一层保鲜膜用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，将面皮摊在派盘上，割去边缘多余的面皮， 用叉子叉一些小孔， 以免烘烤时膨胀拱起。
烤箱190度预热，将面皮先烘烤10分钟左右，稍稍上色就可以。
多余的面团均分10小团，搓成细长条横竖交叉放在上面。
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