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糖醋排骨(4/4)
排骨焯水
沥水装盘，摆上姜片，放入锅中隔水中火蒸30分钟。
30分钟后，蒸好的排骨倒掉碟子里的水，拿掉姜片，锅中放油，下蒜爆香，倒入排骨煎到微焦。
倒入调好的糖醋汁（米酒/酱油/白糖/酸醋/水 按照 1/2/3/4/5 的比例调）中火炒到差不多收干汁就可以出锅啦。