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椰香软饼干(1/6)
黄油隔水融化，椰蓉盛于盘中备用。
低粉+奶粉+细砂糖+盐+鸡蛋+黄油，搅拌均匀，成厚厚的面糊。
搓一个汤圆大小的球，裹上椰蓉。（因为面糊很软难定型，所以不要将面球丢盘中滚椰蓉，可以一手窝着面球，一手将椰蓉撒上）
放入铺有油纸的烤盘，再按一按。我一共做了16个。
放入预热好的烤箱，中层，上180度，下150度，烤30分钟左右，至饼干表面着焦黄色即可。（每个烤箱情况不一，请及时观察并调整）
装盘，热乎乎的开吃。和一般脆脆的饼干不同，软饼干会多一份嚼劲，趁热吃口感最佳。配上一杯热咖啡或者牛奶，惬意的下午茶时间。