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自制凉粉(5/5)
取淀粉100克，饮用凉水100克。把淀粉溶解开。
小锅中烧水600克，烧开后把溶解好的淀粉倒入锅内，并快速搅拌。这是淀粉会变得很粘稠，所以加速搅拌均匀。让所有淀粉均匀受热，直到很稠完全搅拌均匀，关火。
出锅，找一个喜欢的容器倒入淀粉糊。室温冷却后，放入冰箱冷藏室，最少1-2小时。
倒出凉粉，切自己喜欢的形状装盘。
调料，按个人喜好选择放。我准备的是蒜末和青椒末。调味料，一小勺盐，一勺味达美，一勺鸡精，半勺白糖，两勺陈醋，一勺香油。老公想吃麻汁，最后又放了点麻汁。