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五花肉香焖腐竹(
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选料上好腐竹(附送腐竹挑选贴士,记得看哦)
腐竹用泡发切段待用
五花肉切好沥干水份待用
准备好香菇若干个,虾米一把,蒜头、辣椒。
香菇、虾米用水泡发待用(香菇泡发后切片)
锅烧热放五花肉翻炒,逼出油。
五花肉放置锅边,逼出的油用来爆香蒜头、辣椒、香菇、虾米。
把已经爆香的五花肉、香菇、虾米、蒜头、辣椒一起翻炒入味。
加入腐竹一起翻炒入味。
加入水、生抽、料酒一起翻炒,中火焖煮,注意调节收汁。腐竹比较吸水性较强,可以按实际控制水量。
最后加入准备好葱和芹菜翻炒,咸淡按自己的口味调节,加入少许味精。
装盘大功告成,色香味美!