①排骨洗净放水煮，水位盖过排骨即可，放入红茶包2个。盖上锅盖。水开后换中小火煮半小时用筷子戳一下，让白色汁流出来（防止肉老），继续煮半小时。 ②韭菜洗净，切成细粒放入中碗备用。 ③大蒜切沫，红色干辣椒剪成碎粒，小平底锅里放两勺麻油，把大蒜放入小火煸炒至金黄色，放入干辣椒小小煸炒两下。将其与之前准备的韭菜拌在一起，放入少许盐。 ④小番茄切两瓣，长的绿色小辣椒去蒂。用刚才使用过的小平底锅煸炒一下，撒上黑胡椒。 ⑤以上装盘