蒜爆鱼(
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将鱼整理干净 2cm切一个口到鱼尾
放入锅内煮10分钟左右 锅内放入葱段 姜
等鱼期间 做蒜爆鱼的料 香菜 蒜 红辣椒 切碎 倒入耗油 酱油 料酒 醋 糖少许 搅拌均匀
将鱼捞出 放入鱼盘 将料铺在鱼身上
同时锅内热油 关火后放入花椒 干红椒 把花椒捞出
将油淋在鱼身上 成功