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自制陕西面皮(7/8)
这是已经洗好的面 第一步 洗面 我是用的高筋面粉 少加了一点粉面就是土豆粉或绿豆粉都可以 适量盐 先和面 醒几分钟 然后开始洗面 可以分几次洗 每次倒入适量水 洗到出面筋 静置三小时左右 主要是过滤
洗出面筋上锅蒸15分钟左右 就熟了 凉了之后切开就可 是不是和外面卖的一样
处理好洗下的面浆就可以上锅蒸了 面浆顶层的清水都要到了 留下白色粘稠的面浆即可 每次不要舀太多 面皮薄了好吃 大概一到分钟就熟了
熟了
面皮上抹上油不粘
基本完工了
面皮切好 加入调料就可以开吃了
这是给宝宝的所有没有辣椒 赶紧自己动手做吧