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手抓饼(14/17)
面粉加盐，加140克的开水调均匀
再加入140克的冷水，和成团，再次加入20克的油和成光滑的面团
和好后盖保鲜膜醒发30分钟
案板上抹油
醒发好的面团平均分成8份
取一份小面团用手按扁
再用擀面杖擀成薄薄的片，尽量擀薄点
抹上油，盐和胡椒粉
像叠扇子样的折叠好
从一头卷起来
卷好后盖保鲜膜松弛10分钟
用手按扁，再用擀面杖，轻轻的擀开成饼状
平底锅里倒入少许油
油热好后，倒入饼胚
烙至上色翻面
烙好后撕开，香喷喷的手抓饼就做好了
配好喜欢的菜，卷在饼里，会很美味哦