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手把手教你皮蛋鲜肉小馄饨(2/9)
猪肉、葱姜切沫，皮蛋切成小块。根据口味，加适量盐、味极鲜，搅拌成馅。太干的话酌量加水。
鸡蛋打散摊成蛋皮，蛋皮要薄。
香菜、榨菜切沫，蛋皮切丝，并准备好紫菜和虾皮。
好多菜谱没有介绍包馄饨的手法，特意按步骤拍下来给大家看一下。将肉馅放在馄饨皮下方中间，向上卷，并把两边捏一下，防止露馅。
然后对折卷起，沾点水将馄饨两头粘上。
这是包完后排排坐的样子。
半锅水烧开后放入馄饨，待馄饨浮上来关小火，视馄饨皮的厚度再煮1-3分钟即可。
放入先前准备好的配料，根据口味汤内可酌量添加醋、胡椒粉、香油等。
开动吧～