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北京小吃,驴打滚(8/8)
材料如下。
糯米粉活面,硬度适中就可以,盖好醒半小时。
蒸锅做水,笼屉抹点油,铺上菜帮也可以,弄成一小团一个,或者盘子刷油放盘子里。
开水蒸15……25分钟,这时候可以把豆馅用水调成糊状,或者更愁一点,然后放几勺红糖,甜度自己掌握。
蒸好了,凉一会。案板放些豆面,面团抹点豆面不沾手就可以,把糯米面擀成这样。
放上刚才弄好的红糖豆馅。可以在撒一些红糖。
一边卷一边撒豆面。有一条注意啦,豆面里面也要放些红糖哦,这样是为了更甜。最后卷成一个长条卷。
切成一小块一小块的,上面在撒些豆面,就可以吃啦!
材料如下。