牛排（或其它牛肉部位如上脑等容易切丁的部位都可以使用）化冻后用纸吸干表面水分，放入容器内，加入少许盐黑胡椒粉，柠檬汁，使用油。用手抓搅拌均匀腌制15分钟备用。
先用少许黄油（10G）煎炒杏鲍菇，直至杏鲍菇表面变为金黄色后盛出备用。（在这个过程中可以杏鲍菇会出来大量的水分，为加快煎炒速度我们可以把水倒出来备用）。
锅内继续放入少许黄油，双面煎牛肉至5分熟盛出，停放1分钟等牛肉自然锁住自身水分，然后我们在将牛肉切成适当的小粒备用。
现在将所有备用食材，葱、辣椒爆锅出香气，在倒入牛肉杏鲍菇调料一起在锅中快速翻炒。看所有调料食物均匀的融合在一起。
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