栗子煲鸡汤的做法_菜谱

把栗子的外壳去掉，里面的皮先不着急一起剥。等栗子的外壳都去掉后，放一盛有开水的盘里，这样栗子的皮就很容易去掉。

把鸡，姜片切好放一旁备用。

热锅，不用放油，直接把锅(平时炒菜用得)烧热，等锅热得冒烟时，放切好的姜片放下随后把鸡肉也下锅，翻炒，等鸡肉开始收水的时候倒适量的米酒(料酒也可以，平时做菜用的)继续翻炒，水分干后盛起。

把红枣枸杞放汤锅加水煮沸，水沸后把炒好的鸡和剥好的栗子放汤锅继续煮。

大火煲20分钟左右关到中小火(锅中的材料和水能沸腾)，一个小时左右后加盐熄火。