湖南剁椒的做法_菜谱

湖南正宗红辣椒，洗好晒干，不能有生水残留。

找个盆，盆里放砧板，用刀慢慢剁碎。放入盐，以及剁碎的姜蒜末，一起搅拌。

直接倒入陶瓷坛子，一周后香味怡人。

一个月后，坛子里可以放入嫩姜，或者白萝卜条，莴笋条，加入冰糖，放入的菜会比较脆，也可以再添盐。根据你腌制的菜的分量定量。一周后就美美哒爽口泡菜吃。你懂的！流口水了！！