和面，当一点点盐，水大概是一半面的量，分次放入，面比较硬点好！盖湿布。
虾仁去虾线压成虾泥，葱末，姜末，些许老抽，盐，香油，五香粉和猪肉顺着一个方向搅匀，大概3分钟吧！能上劲！
大概半个小时后，面拿出撮成条，切成宽3厘米，长6厘米，厚2.3厘米的剂子！顺着长度擀开，成长扁片，注意放面或者淀粉，防止粘案板。觉得大小厚度合适了，切成方正馄饨皮！
一颗鸡蛋，放几滴料酒。锅里刷层油，转小火，倒入鸡蛋，蛋液转匀。起泡后取出，注意不要弄破，切成丝。
坐锅水开后放入馄饨，碗里放入紫菜和虾米，待水开后舀出一勺泡开紫菜，开两三分钟，捞出馄饨和适量汤，放上香菜，鸡蛋饼丝。
安装App
